주토로(참치 옆구리살)가 길게 밥을 덮고 있다. 밥의 양이 턱없이 많기 십상인 한국의 초밥과 다르다. 입에 넣자 주위... 2008-07-23 18:04
돈가스는 음식이 아니다. 먹을 수 있는 역사책이다. 돈가스는 프랑스 요리인 코틀레트(영어로 커틀릿)가 변형된 독특한 ... 2008-07-23 17:52
요리사는 조심스레 장어 꼬치를 집어든다. 껍질이 잘 발라진 장어 한 마리가 두 덩이로 나뉘어 4개의 꼬치에 꿰어져 있다... 2008-07-23 17:40
일본은 불교국이었으므로 육식을 즐기지 않았다. 그러나 1868년 메이지 유신은 일본인의 식생활도 ‘유신’시켰다. 서양인의 ... 2008-07-23 17:33
“어떤 사람들은 여전히 나 같은 미식가에 대해서, 주위 세상에 신경 쓰지 않는 이기적인 식탐쟁이로 치부해 버린다. 하지만 ... 2008-07-23 17:19
백 년 된 식당 우나기 덮밥 속에 인생이 있네 도쿄 여름밤 이마에는 땀방울 흐르는 맥주 시니세 취재 요리 얘기 ... 2008-07-23 17:01
일본에서는 생각지 않았던 곳에서 다양한 식당을 만난다. 도쿄 제이아르(JR) 라인 도쿄역, 유라쿠초역 신바시역 철로 밑에... 2008-07-23 17:16
커다란 배낭을 짊어진 노랑머리 외국인이 들어선다. 바에 앉아 커다란 부리토를 주문한다. 20대 처자들이 조잘조잘 자신이 ... 2008-07-22 14:02
'오월'을 처음 보았을 때 '5월'인 줄 알았다. 5월이면 떠오르는 핏빛 역사들이 눈앞을 스쳐 지나갔다. 영문글자(O'Wall)를 보... 2008-07-17 09:49
불꽃·기름·땀이 마구 튀는 먹거리 홈쇼핑 생방송 현장준비부터 촬영까지 요리와 과학이 뒤섞인 3시간의 승부 식욕을 자극... 2008-07-16 21:24
돈 다 내고 먹기엔 아까운 패밀리 레스토랑, 마케팅과 위생 관리는 철저하다네 ⊙ 피의자 : 빕스 마포역점과 아웃백... 2008-07-16 21:04
몇 년 전 요시모토 바나나의 소설 <남미와 불륜>을 읽고 아차 싶었다. 변변치 않은 주제에 선수를 빼앗긴 느낌이었다. ... 2008-07-16 20:51
‘모든 카드들이 허공으로 날아올라 앨리스를 향해 쏟아져 내렸다. 앨리스는 한편으로는 겁나고, 한편으로는 화가 나서 작게 ... 2008-07-16 19:57
양말이 문제였다. 늦은밤 전화 한 통이 왔다. 꽤나 가까웠던 친구였는데 사회생활을 시작하면서 멀어진 이였다. 이따금 아버지의 사업을 물려받았다는 둥 간단한 소식들은 바람결에 실려 들었던 터였다. 그의 아... 2008-07-16 16:54
그 유명하다는 사진가 그룹 ‘매그넘’에는 아시아계가 고작 세 사람뿐이다. 그중 한 명이 치엔치 창이다. 그는 대만 출신 마흔... 2008-07-09 22:54
