오스트리아 한식당 대표 김소희 셰프 “냉커피를 한모금 마시고 조금 있다가 넘겨 보세요. 어떤 맛이 나지요?” 유난한 폭염 더위 속에 함께 냉커피를 마시던 세계적인 셰프의 ‘불쑥’ 요구에 우물우물 따라 해봤다. “음, 처음엔 커피의 쓴맛이 맴돌다가 나중엔 단맛이 나네요.” “그래요? 전 처음엔 쓴맛이 나다...
